图4-92020-2030年中国水产类预制菜销售额（单位：亿元）
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4.2.中国预制菜销售渠道分析 4.2.1.中国预制菜销售渠道结构现状及趋势 中国预制菜销售渠道以餐饮端为主，零售端为辅。2020年至2025年，餐饮端消 费量从925万吨增长至2239万吨，年复合增长率为19.3%，占消费总量的比重从81.6% 降至81.0%。零售端消费量从209万吨增长至525万吨，年复合增长率为20.2%，占 比从18.4%升至19.0%。零售端增速略高于餐饮端，反映出C端消费潜力逐步释放。 从渠道结构看，餐饮端始终占据八成以上份额，是预制菜流通的主要去向。连 锁餐饮企业通过使用预制菜实现降本增效和菜品标准化，团餐、酒店、乡厨等B端场 景需求持续扩大。零售端虽然占比较低，但增长更为活跃，生鲜电商、社区团购 即时零售等新渠道的普及为C端消费提供了便利条件。 ·全行业研究报告、财报、峰会、数据、产业政策下载平台
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