2019年以来牛羊肉价格涨幅较大
2022-12-01 08:00:00
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图表63国内农产品集贸市场牛羊肉价格较高
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2013-2022年牛羊肉批发价（年平均）及增速
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2019年我国牛羊肉、鸡蛋产量1155万吨、3309万吨，
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供应链方面，公司早在 2011 年以前即构建包括汤底、调料配送、原材料采购在内的三级物流系统，IPO 后继续建成北京第二物流及生产中心和上海物流及生产中心。核心肉类食材方面，2019 年公司在内蒙古收购年产能1.5 万吨的牛羊肉加工基地，并在 2022 年中报公告未来三年将继续投入 1亿人民币以增加该基地产能；2021 年和日辰股份成立合资公司，未来将继续提升在调味品、速食产品供应能力。此外，公司作为头部餐饮企业，每年采购规模较大，对供应商也有较强议价能力，相较一般餐企能更好平抑原材料价格波动。2018 年中以来公司核心原材料牛羊肉涨幅较大，至1H21 高点累计涨幅约 40%，2022 年牛肉价格仍在高位运行，但公司原材料占收入比仍维持相对稳定（2019 年~1H22 在 37%~39%），与供应链优势有较强关联度。
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