2024H1餐饮企业新增及注销/吊销数
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为复杂，标准化及全国性扩张难度相对较高，因此中国餐饮市场集中度较低。据灼识咨询（引自绿茶集团招股书），2024年中国餐饮百强市场份额约10%，而美国餐饮市场百强市占率可达30%；中式餐厅市场CR3约1.8%，进一步细分，休闲中式餐厅市场CR5约3.9%，可见即便在细分市场，也尚未出现较具统治力的行业龙头。 市场竞争较为激烈。据红餐网，预计2024年餐饮总闭店数超过200万家，较23年增长47%。餐饮行业进入门槛相对低，经营单体餐厅的难度并不算高，稳定优质的现金流回报吸引较多入局者，但同时也有大量经营不善的企业在激烈竞争中被淘汰出局。而若要 深耕餐饮赛道，则需在供应链、服务、创新等层面不断积累优势，形成品牌资产，才能为规模化扩张奠基。
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