大众便民市场增速快于高端增速,契合疫后国人追求性价比的生活方式。中式餐饮的两个细分子市场中,以性价比驱动的大众便民中餐市场在疫情与消费降级的背景下尤为坚挺,2018-2023年维持 3.8%年复合增长率,快于中高端餐饮 2.5%的复合增速。同时,近年来中国餐饮下沉市场近年表现活跃,2018-2023年全国二线、三线城市人均可支配收入 CAGR分别为 5.8%、5.9%,高于全国平均 5.7%,二线、三线人均食品消费支出 CAGR分别为 8.1%、8.0%,同样高于全国平均 7.4%,下沉市场餐饮潜力挖掘蕴含较大空间。