供给端有所波动，价格波动周期性，资金和产能为主要优势。供给端 17-21 年产量一直在增长，渠道调研反馈由于今年小龙虾基本不赚钱，养殖面积有所缩小，对明年小龙虾市场价格回升有正向作用。需求端，小龙虾相关的餐饮门店快速发展，拉动小龙虾消费。由于收购季时间短，供需短期内容易出现不平衡，价格随行就市，小龙虾收购价会出现周期性波动，季节性也明显，所以具备强大资金实力的企业在小龙虾行业有更强的应对行业风险和波动的能力。虾尾销售看重渠道资源，头部大经销商集中，企业销售虾尾类似水产，通常走大贸易商，而调味小龙虾更偏 TO C，看重品牌、企业的营销能力，容易有网红品牌，但生命周期不长。
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