湘菜保持较高热度,2025年市场规模预计稳步增长至1,170亿元 口湘菜凭借高性价比与强烟火气,精准契合了当下消费者的餐饮消费需求,其热度近年来持续攀升。进入2025年,湘菜的市场关注度 随着公众对湘菜的持续关注,湘菜的消费需求正逐步释放,带动湘菜市场规模进一步增长。据红餐大数据,2025年全国湘菜市场规 模预计突破1,100亿元 截至2025年12月,抖音平台“湘菜” 视频播放量分别为297.4亿次、9亿次、 3.8亿次、2,095.8万次 截至2025年12月,小红书平台“湘菜”话 题阅读量达11.9亿次,该话题下的笔记达 425.8万条 截至2025年12月,快手平台“湘菜”“湘 放量为12.3亿次、9,336.1万次、 3,067万次、588.6万次