零食专营店兴起,量贩零食进入高速发展期。1)发展历程:1990 年以前食品行业以家庭作坊和散装零食为主,无规模化企业,产品单一、质量不稳定;2000-2010 年品牌连锁逐渐起步,产品品类逐渐丰富;2010-2020 年电商渠道崛起,线上销售渠道进入高速发展期;2020 年之后,疫情冲击传统线下商超,电商渠道稳定发展,赵一鸣、好想来、零食很忙等零食专营店兴起,门店数量高速增加。2)零食专营店市场规模持续增长:艾媒咨询数据显示,2019-2023 年中国零食集合店市场规模由 211 亿元增长为 809 亿元,CAGR39.93%,预计 2027 年市场规模有望达到 1547 亿元。各品牌开启激烈的“跑马圈地”竞赛,门店迅速扩张,截至 2023 年 10 月,中国零食集合店门店数量已经突破 2.2 万家。3)坚果类零食市场潜力巨大:艾媒咨询数据显示,消费者在零食集合店购买最多的零食类型为坚果类,近半数的消费者在零食集合店会购买坚果累零食。