我国三文鱼消费渠道B端占比达90%
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中国是未来三文鱼的新兴市场，C 端消费增长潜力巨大。2011 年至今我国大西洋鲑鱼需求量增长较快，从 2011-2019 复合增速达到 11.9%，同期全球需求量增速为 5.9%。2020-2021 年受疫情影响我国海鲜的进口受阻，三文鱼需求量有所回落。随着疫情对进出口贸易的影响逐步消退，我国三文鱼消费增长潜力将得到释放，根据三文鱼研究机构 Kontali 预测，2030 年我国三文鱼消费量将达到 21 万吨，相较于 2021 年约有 13 万吨的增长空间。而不同于欧美日以 C 端消费为主（C 端消费占比分别为 72/66/65%），我国三文鱼消费主要以餐饮渠道为主，其占比高达 90%，C 端消费还处于 萌芽阶段，巨大消费潜力亟待开发，有望成为我国三文鱼行业的新增长点。
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