图表159.三文鱼资源利用效率较高
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资源高效、气候友好型生产，低碳养殖打开三文鱼未来需求空间。三文鱼的饲料转化率、淡水消耗量、碳排放量、蛋白质转化率和土地使用均表现优良。三文鱼每增重 1kg只需 1.2-1.5kg饲料；每生产 40克可食用蛋白质，碳排放量为 0.6克；每生产 1kg 可食用肉淡水消耗量为 2000升。相比其他陆地养殖动物，三文鱼生长消耗的淡水和饲料更少、碳排放量更低，自然资源消耗量较低且利用效率高。因此相较其他陆地动物，食用养殖三文鱼能更加优化资源利用。
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