采购端:规模优势下采购成本更低,价格预算下战略囤货平抑原材料波动。规模优势下,绝味在采购端能获得相比煌上煌&周黑鸭更低的价格。煌上煌同类产品的采购均价高于绝味,幅度在 4-20%不等(主要原材料鸭脖幅度更高);从同一供应商益客食品向绝味/周黑鸭的售价差异看,同类产品向绝味的售价也较周黑鸭更低。在应对原材料成本波动方面,绝味从 2006 年开始监测原材料价格走势,并进行战略囤货,平抑原材料成本波动(2022 年原材料价格较高,公司减少采购,库存占比下降)。绝味食品在山东、武汉拥有 6 万吨级大型冷库(2023年销量 12.67 万吨),可供战略囤货的仓储面积充足。