全球鱼子酱25-30年需求增速维持在10.7%左右
2026-07-20 08:15:38
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海外市场：全球奢侈食品赛道，复合增速维持双位数。全球鱼子酱销量 2020年为 390 吨，2025 年全球总销量增长至 808 吨，5 年 CAGR 15.7%；联合国粮食及农业组织预计 2030 年增至 1344 吨，2025-2030CAGR 约 10.7%，其中新兴市场中国、中东以及东南亚 CAGR 达 19.5%、13.5%。鲟龙已经进入汉莎、国泰、新加坡航空头等舱，巴黎、纽约、东京百余家米其林星级餐厅，且在 global blind tasting 里多次超过欧洲传统品牌。全球高端餐饮、航司渠道切换供应商成本极高，重视认证周期+菜单稳定性+溯源合规，品牌长期合作价值较大。
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