·新酒饮市场尚处于萌芽期,其核心特征与市场状况相互关联,从市场格局、产品供给、生产体系三大维度呈现出鲜明的发展特点,整 1)市场格局:区域小品牌割据,全国性品牌缺位 2)产品供给:工艺与风味双重短板,消费需求匹配度低; 3)生产体系:标准化流程缺失,行业规模化发展受阻 从2010年28亿元增加到2015年63亿元人民币,年复合增长 17.64%,市场规模开始快速扩张。 餐饮终端新酒饮渗透率提升,说明新酒饮成功进入主流消费场景。 低度酒在年轻消费者中的渗透率提高,在2015年,30岁以下人群酒类消费中,新兴 低度酒精品类(预调酒、调味啤酒等)占比达18%。饮用过新兴低度酒品的人群中, 30 岁以下年轻人占比约 50%。 020酒类电商(如1919、酒便利)兴起。