平台和自营模式UE对比（以24年美团闪购和叮咚买菜为例）
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• 平台模式：拥有单量优势和规模效应，单均配送成本、销售管理费用更低，复用外卖电商等主站业务流量。• 自营模式：规模效应弱，重资产，需要关注SKU丰富度，选品能力（品类结构、SKU数量）、供应链能力（毛利率）、店/仓选址、人
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