小菜园坚持直营模式,通过建立标准化助力门店扩张。公司从厨房管理、服务管理到供应链管理等多方面进行规范,以确保门店网络提供一致的菜肴和服务质量,提高整体运营效率。2013 年小菜园在安徽铜陵开出第一家店,2016 年就开始逐步进入一线城市。截至 2024 年,“小菜园”品牌直营门店 667 家,同比增长 24%。一线/新一线/二线/三线及以下城市分别 106/189/81/291 家,占比各 16%/28%/12%/44%。根据公司招股书和 2024 年年报,公司计划于 2025 年和 2026 年分别开设约 160 家和 180 家门店并于 2026 年底突破 1000 家门店。同时,公司也在着手海外布局,计划 2025 年内开出 1-2 家海外门店,加快推进公司“有华人的地方就有小菜园”的目标。