中国餐饮企业数字化水平低下
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供应链标准化程度不高，冷链流通率、数字化仍有提升空间。中国冷链物流发展历史较短，整体冷链流通率与发达国家存在差距。根据中冷联盟，目前我国果蔬、肉类和水产品的冷链流通率为 35%/57%/69%，美国均达到 97%，日本肉类冷链流通率则达到 100%。我国餐饮行业数字化应用呈现不均衡状态，线上点单普及率接近64%，相比之下，供应链环节的数字化渗透率不足 14%，融资环节数字化低于 6%。中小型餐饮企业在供应链等后端环节的数字化程度尤为薄弱。
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