港股上市餐饮公司2018-2022人力成本占收入比
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对比餐饮同业，人力成本占收入相对较低，主因精简 SKU 下单店人力需求较少。餐饮行业人力成本占收入比通常位于 25%至 35%之间，而海伦司 2018 至 2021 年的人力成本占收入比均保持在 27%以下，在港股上市可比公司中保持低位。主要因为：1）海伦司营业支持所需员工少。海伦司 SKU 精简、产品标准化程度高、配备有扎啤机等自动化设备，无需依赖后厨制作，减少了人力依赖，公司单门店员工数仅需 9-10 人。2）海伦司所在的酒馆行业具备夜间消费属性，营业时间一般为当日 19 点至次日凌晨 2 点，相较其他餐饮公司来说时间较短，员工无需多轮排班。对比同业，2019-2021 年海伦司员工平均薪酬基本保持较低水平。
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