2025H1八大菜系客单价区间占比对比
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中餐市场主流价格带正明显向中低价段集中，百元以下门店已成为市场主体。2025 年6 月，八大菜系百元以下门店占比达 94%，其中 50 元以下为 55%，50-100 元为 39%。除江浙菜外，其余七大菜系百元以下门店占比均超九成，体现出低价高频、接受度广的市场特性，使大众便民中餐成为连锁品牌核心价格带。百元以下市场门店数量快速增长，成为中餐扩张的核心增量区间。从 2024 年 12 月到 2025 年 6 月，50 元以下的门店数量同比增长了近 80%，而 50-100 元的门店也保持了稳定增长，同比增长了约 4%。虽然百元以下价格区间毛利较薄，但凭借高频刚需和广泛受众，真正具备标准化出品、供应链控制及门店复制能力的品牌，能够在此价格带实现可持续规模化扩张。
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