深加工产业发展顺应国家政策趋势，提升国产化率、强化自主可控。伴随中国乳业数十年发展，当前液奶、大包粉等初加工产品的国产化率较高，可达 70%以上，但深加工产品国产化率仍较低，预计整体低于 30%，尤其原制奶酪和乳清类。从国家结构看，主要依赖新西兰、澳大利亚、欧盟等传统乳业大国。政策高度重视乳制品深加工产业发展，一是中央鼓励号召、指明产业发展方向并制定行动方案，近期发布的《公布对原产于欧盟的进口相关乳制品反补贴调查的初步裁定》为国产厂商创造了更为有利的经营环境；二是地方落地补贴，推动关键技术攻关，建设配套公共服务平台。发展乳制品深加工，顺应国家政策号召，有望增强产业自主可控能力。