碳酸饮料：疲态显现，积极创新。碳酸饮料是美国软饮料行业重要组成部分，60 年代起以可乐为代表的传统碳酸饮料在美国市场快速增长，至 90 年代前中期成为美国第一大饮料品类（包含酒精饮料在内）。随着美国消费者消费水平提升，消费潮流转向个性化、多样化、健康化，一方面可乐等传统碳酸饮料含糖和热量较高不符合健康饮食和健身人群需求，另一方面新兴的功能饮料、茶饮、咖啡等亦对其形成分流，传统碳酸饮料增长放缓导致 1998年美国人均碳酸饮料消费量见顶，行业进入存量发展期。作为应对，美国碳酸饮料厂商积极探索新品，推出多种口味的汽水以发掘空白市场需求，从2020 年的数据来看，当前美国碳酸饮料市场可乐仅占比约 50%，其余市场由柑橘/柠檬/橙味等果味汽水以及 Pepper、Root Beer 等特别风味汽水贡献，多元化程度较高。而面对来自其他健康软饮品类的挤压，美国碳酸饮料龙头可口可乐推出“健怡”“零度”、百事可乐推出“轻怡”“极度”等主打减糖、低卡概念的可乐产品，减轻了其普通可乐份额持续下滑的压力。整体而言，随着消费者对传统碳酸饮料高糖高热量的不健康属性认知持续强化，尤其是疫情后人群健康意识进一步增强，美国碳酸饮料市场预计将长期处于缓慢缩量状态，成熟期行业集中度较高。