近5年中国餐饮门店连锁化率
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连锁篇：餐饮连锁化率持续提升， ?3.1餐饮连锁化率提升至25%，行业规模化进程加速 我国餐饮连锁化率从2023年的21%逐年提升至2025年的25%，年均增长2个百分点。这条持续 上扬的曲线揭示了餐饮行业正加速摆脱分散经营的传统模式，向规模化、品牌化转型。 行业连锁化进程的稳步提速，与头部餐饮品牌的引领与带动是分不开的。头部品牌凭借成熟的标准化 运营体系、完善的组织管理能力，在市场中持续拓展门店规模，成为推动行业连锁化发展的中坚力 量。以本年度连锁餐饮TOP300品牌瑞幸为例，2025年财报数据显示，2025年全年净增8708家 店，总门店数同比增长39%，达31048家。其中自营门店数突破两万家。规模化扩张步伐持续领跑行 业。在门店规模快速增长的同时，瑞幸也以持续的产品创新夯实增长根基，全年累计推出140多款产 品，现制饮品销量同比增长39%至41亿杯，相当于国人去年人均消费约3杯瑞幸咖啡。
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