“无糖化”风起,食饮 B 端为主要应用场景,饮料占比约 50%。食饮行业 B 端替代是主要应用场景,其中饮料、调味与烘焙占比分别约 50%、26%。饮料方面,主要应用于碳酸饮料与即饮茶,根据欧睿数据,23 年我国二者的减糖产品分别占比约 17%、8%,而日韩同为茶文化流行的东亚国家无糖茶渗透率 80%以上、欧美国家无糖碳酸饮料占比多在 30%左右。无糖烘焙与调味方面,我国亦处于起步阶段。此外,C 端消费上,我国小包装糖产品中,蔗糖的使用比例仍超过 90%,而美日韩等发达国家人工:天然甜味剂比例约在 1:1,亦具有一定替代空间。