美国消费者减糖意识逐渐上升
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健康意识增强，减糖概念兴起。世界卫生组织于 2015 年发布了关于限制游离糖摄入的指南，高水平的游离糖摄入与饮食质量差、肥胖和非传染性疾病相关。按照世卫组织的定义，游离糖是指厂商、厨师或消费者添加到食品中的单糖和双糖，加上蜂蜜、糖浆和果汁中天然存在的糖。随着健康意识的宣导，消费者对于减糖的认知也逐渐深入，根据IFIC 食品健康 2024 年对于美国的调查，近 3/4 的美国人试图降低或避免摄入糖，并且这一趋势近年来逐步增加；同时在减糖人群中，60%的人避免摄入的是添加糖。
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