2021年下半年来三文鱼价格持续上涨
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全球范围疫情影响减缓，2021 年下半年来三文鱼价格持续上涨。2020 年受疫情影响，三文鱼进出口贸易受阻，需求端低迷，鱼价开启持续下跌的走势，根据挪威统计局数据，大西洋鲑全年价格跌幅超 30%。而随着全球范围内的疫情趋于常态化，餐饮、贸易逐步有序恢复，三文鱼需求端回暖，三文鱼价格从 2021 年下半年开始回升，同时叠加成本端涨价和供给端减产因素，鱼价在 2022 年来持续走强，截止第二十二周上涨 41.3%，价格创近十年来新高。以 2021 年平均价格（59.2 挪威朗克/kg，即 39.7 元/kg）和消费量（259.1 万吨）计算，全球大西洋鲑市场规模达 1029.7 亿元。
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