全品类折扣店主要品类的周转与利润水平
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从品类拓展的底层逻辑来看：收入是第一要义，需平衡周转与利润跷跷板。 收入侧，新品类需满足“目标客群拓品”or“引流产品拓客”，拉动非零食品类动销。据艾媒咨询，当前量贩主力消费者中女性（占比 66.6%）、年轻人（占比 60.1%）、学生&工薪阶层（占比 56.1%/23.3%）为主，而根据上述分析，零食量贩依托高频零是消费形成强“聚单聚流”功能，故而依托零食客群进行品类拓展是第一优选，当前量贩龙头的全品类折扣店中围绕主力客群增加泛零食品类（中短保烘焙、烤肠、鲜卤、酒水、冻品等）、日化百货 （女性&工 薪阶层消费）、文具潮玩（学生消费）；此外， 为了拓展更多消费人群，部分大店继续增加米面粮油、生鲜（蔬菜、鸡蛋、水果）等民生产品，依托 23-24 年抢开店期间形成的优势（多为人流量大的商圈拐角大店），持续拓展周边中老年及家庭客群。
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