图3 2023-2025年中国餐饮行业线上化率

定义说明：餐饮业线上化率=通过线上互联网平台渠道完成的交易/国家统计局披露的餐饮年度收入。 指标说明：线上互联网平台渠道的交易包含餐饮外卖、团购、代金券、线上买单等（线上预定、扫码点餐等方式因数据量较小，且与 团购、代金券等业务有重合，故不统计在内。企业小程序线上点单结算暂时不在统计范畴）场景，渠道包含美团、大众点评、淘宝闪 购、高德、抖音等主流平台的统计估算。 ·2.4价格麋战30元以下区间，增收不增利现象突出 从餐饮消费的价格区间分布来看，2025年69.9%的餐饮订单集中在30元及以下，31-60元和 61-90元的订单占比分别为15.0%和10.1%，三个区间的订单占比合计达到95%，合计贡献了 85.5%的交易额，说明30元及以下区间是争夺用户最激烈的前线。 从订单占比变化和交易额占比变化看，30元及以下区间虽然订单占比增长0.3%，但交易额占比 却下降1.1%。这意味着涌入该区间的流量并未转化为等比的收入增长，平台与商家陷入了更卷的 价格战，通过补贴和让利换取了订单的微弱增量，却牺牲了实际的营收效益，增收不增利现象更 加突出。 其他区间则呈现出相反情况，交易额占比普遍微增，且增速均高于订单占比。各区间占比变化微 小说明用户消费结构已趋于稳定，而中高价位交易额占比普遍微增则显示出部分消费力正从单纯 的价格敏感，转向追求品质的温和升级。