(4)门店层面经营利润率方面,同店承压下,企业利润端普遍受负向经营杠杆影响。而主动顺应性价比趋势、快餐龙头、效率领先的优胜企业展现出显著的业绩韧性。24H1 仅同店正增的品牌(例如达美乐、特海)录得改善。而百胜中国通过从总部到门店的结构性降本、精细化管理而录得该项稳定(例如 24Q2必胜客同店同比-8%,门店层面经营利润率同比+0.8pp 至 13.2%;24Q2 肯德基同店同比-3%,门店层面经营利润率同比-1.1pp 至 16.2%)。而其余品牌受累于负向经营杠杆,门店层面经营利润率下滑显著。