主要餐饮品牌24H1及同期翻台率
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（4）门店层面经营利润率方面，同店承压下，企业利润端普遍受负向经营杠杆影响。而主动顺应性价比趋势、快餐龙头、效率领先的优胜企业展现出显著的业绩韧性。24H1 仅同店正增的品牌（例如达美乐、特海）录得改善。而百胜中国通过从总部到门店的结构性降本、精细化管理而录得该项稳定（例如 24Q2必胜客同店同比-8%，门店层面经营利润率同比+0.8pp 至 13.2%；24Q2 肯德基同店同比-3%，门店层面经营利润率同比-1.1pp 至 16.2%）。而其余品牌受累于负向经营杠杆，门店层面经营利润率下滑显著。
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