食品饮料行业健康化与功能化持续深化，品类边界融合创新 艾媒咨询调查数据显示，2025年中国消费者最常饮用的饮料中，果汁/蔬菜汁饮料（30.8%）与植物蛋 ）健康零食市场在植物基、高蛋白及功能化趋势下持续扩容，“清洁标签”概念成为核心增长点。消费者 费趋势促使山姆、盒马、叮咚买菜等零售平台加速布局低GI食品领域，带动相关商品销量持续攀升。 包装与供应链双轨升级，绿色合规与高效协同并进 、包装革新：环保、合规与场景化深度融合 可持续发展成为行业核心驱动力，可降解材料如PLA、纸浆模塑加速替代传统塑料，轻量化设计与闭环回 收体系协同发力。如旺旺集团“冻痴绿链行动”通过轻量化包装、易撕口设计及“每售一件捐一分钱”计 划，构建消费端回收激励机制62。在全球法规趋严背景下，标签合规与材料安全认证成为市场准入门槛。 场景化包装则以功能创新与情感交互精准触达需求，如户外便携防漏瓶、国潮IP联名、AR扫码互动等，推 动包装向品牌价值载体转型。 ·供应链转型：效率、韧性与协同价值凸显 供应链从“成本中心”转向“价值中枢”，企业通过集中采购和供应链优化降低成本，完善冷链物流网络， 提升区域化生产和产能协同。例如，海欣食品通过策略优化缓解原料涨价压力，伊利等品牌完善冷链体系， 东鹏饮料通过“一物一码”系统实现精准补货等。 以沉浸式体验和即时零售为驱动，销售渠道正加速向线上线下闭环转型 数字化营销成为核心阵地，品牌需通过内容平台与短视频直播，构建从种草到消费的闭环，精准触达消费 者需求。 ·线下：体验驱动的沉浸式场景。品牌通过打造沉浸式体验场景，如茶饮DIY工坊、白酒品鉴沙龙等，让 用户在互动中感受产品魅力，从而提升转化率。 ·线上：精细化运营的高效转化。直播电商成为线上增长的核心引擎，抖音、快手等平台上的食品类目 交易额快速增长，KOC种草效果优于明星代言。此外，即时零售平台如美团闪购、京东到家等，通过 30分钟送达服务覆盖广泛的城市区域，满足用户对便捷消费的需求。 ·线上线下融合：全渠道闭环的消费体验。通过020模式，线下体验门店为用户提供产品体验，激发购 买兴趣，而线上平台则完成购买流程，实现无缝衔接。例如，用户可以在线下体验店品尝茶饮或品鉴 白酒后，通过线上小程序或电商平台快速下单，享受即时配送服务63。这种模式不仅提升了用户体验， 还形成了高效的消费闭环，进一步增强了用户粘性和消费频次。 ②2026毕马威企业咨询（中国）有限公司－中国有限责任公司，是与毕马威国际有限公司（英国私营担保有限公司）相关联的独立成员所全球组织中的成员。版权所有，不得转载。