我国调味品行业分渠道
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量价维度看，餐饮复苏和家庭消费升级推动量增，产品属性决定价格逻辑较强，目前调味品行业处于量价企稳回升阶段。量维度看，由于同一道菜餐饮渠道调味品用量高于家庭渠道，过去5年需求从餐饮端转向家庭端过程，对调味品销量有负贡献。25Q3以来餐饮需求复苏，将推动行业销量加速增长。家庭端长期看，参考日本通缩时期仍出现丸大豆、本酿造等升级产品，且近年国内零添加、有机、减盐等升级产品动销趋势较好，预计国内调味品家庭端消费升级延续。价维度看，日本经验显示即使通缩时期，受益结构升级酱油价格表现仍强于CPI。背后原因来自调味品消费频次低，货值低但对菜品口味决定性高，导致其价格敏感度低。过去海天、安琪等行业龙头带领提价，2022-2024年消费力短期承压下价格有所承压，2025年以来价格处于底部回升阶段。根据wind，25H1安琪酵母、涪陵榨菜核心产品价格增速已回正，海天吨价预计亦企稳，期待通胀回升及结构升级推动吨价增长。
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