现制茶饮不同价格带门店竞争格局分析
2025-11-19 13:49:09
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全国便利店门店总数四川省连锁便利店竞争格局分析
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2026年3月部分川渝小炒热门菜品门店覆盖率
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2026年3月全国各线级城市小炒门店数分布
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2026年3月部分湘式小炒热门菜品门店覆盖率
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行业数据1
全国部分热度较高的地方小炒门店数占比及发展概况
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2026年3月全国各区域小炒门店数较2025年5月
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2026年3月部分滇式小炒热门菜品门店覆盖率
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图9 “最坏情况”贸易战对价格的影响，2025 到 2030 年
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图 8 “最坏情况”贸易战对印度尼西亚前10大农业食品下游需求部门的影响，2025年至2030年
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图7 受到美国互惠关税影响最大的五种农业食品产品
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我们认为，未来行业竞争演绎是向头部品牌集中的过程，蜜雪会集中行业大部分资源，这也是为什么平价、中价、中高、高价的竞争格局有所分化的原因。一方面，平价产品非常考验品牌零售商的供应链能力，这个价格带以往是家庭小作坊、个体经营门店，其供应链能力无法支撑门店实现大规模的地域扩张，而蜜雪冰城、甜啦啦则是自建工厂构筑成本优势，标准化门店可复制性强，降维打击个体商户门店。长期来看，我们认为将会是强者恒强的竞争演绎趋势，头部品牌在供应链能力、品牌能力、加盟商利益绑定的支撑下，有望进一步侵占尾部小品牌的份额。对于高价价格带来说，门店数量前三并非是传统意义上的茶饮，产品差异化竞争，比如茉酸奶切入酸奶品类，暖燕·女生大姨妈伴侣则是切入女生生理期需求，而对于传统意义上的茶饮，KOI 门店数量市占率仅为 10%，但是高客单价对消费量天花板有一定的限制。对于中价、中高价两个价格带来说，产品差异化以及复杂性的产品占比更高，中高价更难通过规模优势做出供应链的性价比优势。
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