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标准化需求助力预制菜发展。从 2018 年到 2022 年五年时间内，中国餐饮市场连锁化率从12%提高到19%，其中5001-10000家规模发展速度最快，2022年同比增长了同45%。由于连锁餐饮对菜品稳定性要求高，即对菜品有高标准化的要求，为此许多企业选择使用预制菜来保证菜品的管理和品质。一方面，使用预制菜对菜品稳定性有所保障；另一方面，预制菜的使用可以降低菜品对后厨的依赖，提高餐饮企业连锁的可复制能力。
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